Одним из любимых деликатесов в стране является красная икра. Бутерброды с ней подаются на стол во время семейных праздников и корпоративных застолий. Во многих ресторанах красная икра оптом закупается для создания канапе, тарталеток, салатов, суши и фаршированных яиц. А блины с ней традиционно готовятся к новогодним и рождественским праздникам.

Лососевая рыба

Название продукта появилось благодаря яркому цвету икры из нерки. Это одна из самых нежных на вкус разновидностей деликатеса. Она отличается темно-оранжевым, почти красным, цветом и мелкими икринками размером 2-3 мм в диаметре.

Самыми крупными считаются зернышки кеты (до 7 мм), которая водится на Камчатке. Однако купить красную икру этой рыбы можно в любой точке страны, т. к. она сохраняет свой вкус во время транспортировки. Продукт отличается янтарным цветом и рассыпчатостью.

Икринки горбуши немного мельче кетовых, характеризуется светло-оранжевым цветом и легкими нотками горечи. Деликатес отлично сочетается со сливочным маслом и хрустящим белым хлебом. Горбуша распространена на севере России, а также в США и Канаде.

Темно-оранжевый цвет продукта присущ икре из кижуча, которая считается люксовым сортом. Она отличается ярким ароматом и подается на приемах в высших кругах как изысканный деликатес, недоступный на прилавках рядовых магазинов.

Самой мелкой является икра форели. Цвет оболочки зернышек может быть как темным, так и светло-оранжевым. Она представляет собой наиболее распространенную разновидность продукта, т. к. форель можно разводить в искусственных водоемах в любой точке страны.