• Главная
  • Как долго можно хранить традиционные новогодние блюда
08:00, 1 января

Как долго можно хранить традиционные новогодние блюда

Как долго можно хранить традиционные новогодние блюда

Традиционные новогодние блюда: оливье, шуба, салат с крабовыми палочками, мимоза, холодец, - скоро станут частью праздничного ужина многих украинцев. Но не все знают, что большинство из них имеют крайне ограниченный срок хранения, а некоторые уловки помогут сохранить свежесть и пригодность этих продуктов дольше.

Можно ли доедать оливье с новогоднего стола еще и на Рождество, рассказала микробиолог и бактериолог Оксана Вольская.

Прежде всего эксперт советует отказаться от "культа еды" на Новый год и отдать предпочтение легким закускам или фруктам.

"Наиболее опасны салаты, которые заправлены майонезом и сметаной, рыбные блюда, а также сладости, что сделаны с большим количеством кремов и яиц", - говорит Вольская.

Как долго хранится оливье, и как продлить ему жизнь

Чтобы сделать употребление салата наиболее безопасным, овощи следует запечь в фольге, нарезать и хранить в отдельных от белковосодержащих продуктов контейнерах. Смешивать и заправлять салат нужно непосредственно перед приемом пищи.

После заправки оливье можно хранить не более 4 часов, а без заправки он продержится до 40 часов. При условии, что в нем не будет огурцов и лука (их добавляют непосредственно при заправке).

А вот остатки заправленного салата лучше выбросить.

"С утра вы берете свой любимый тазик с незаправленным оливье, добавляете огурцы, заправку - и у вас первый завтрак нового года", - говорит биолог.

Сроки хранения новогодних салатов эксперт приводит такие:

  • Заправленный оливье - 4 часа (незаправленный 40 часов),
  • Шуба - 24 часа (включая время пропитки),
  • Крабовый салат - 24 часа заправленный и 48 часов незаправленный,
  • Фаршированные яйца - 2-3 суток (при условии, что они были сварены вкрутую не менее 15 минут)
  • Холодец - 3-4 дня.

К слову, холодец можно замораживать и хранить 1-2 месяца. Если не захочется холодца, растопите его, и у вас готовая основа для супа.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
#застолье #салаты #сроки годности
Последние новости
Объявления
live comments feed...