Что делать в случае дефицита продуктов во время военного положения

В случае отсутствия некоторых продуктов дома, без возможности их купить в нынешней ситуации, первое, что нужно сделать - успокоится и проанализировать все имеющиеся запасы. Об этом рассказала гастроэнтузиастка Юлия Аврора Огородник на своей Facebook-странице.

Она отметила, что все имеющиеся продукты необходимо записать или даже нарисовать вместе с детьми – такие действия помогут отвлечься от неприятных мыслей. Проанализировав список, следует разработать меню на каждый день, отталкиваясь от следующих правил.

Важно двигаться от базовых ингредиентов к дополнительным:

• База – это углеводы: каши, крупы и корнеплоды.
• Далее – растительные и животные жиры: растительное масло, сало.
• Белки — это то, дефицит чего сейчас больше всего пугает, ведь люди привыкли к неограниченному доступу к мясу и птице. Однако, при отсутствии животного белка, его можно заменить растительным – в первую очередь, бобовыми.
• Клетчатка может быть проблемой именно сейчас. Выходом может стать выращивание зелени на подоконниках.