Кондитерские товары не теряют популярности, потому для производства продукции задействовано много фабрик. Ассортимент товаров постоянно расширяется. Чтобы привлечь покупателя, производители готовы существенно увеличивать линию товаров. Это в полной мере относится и к печенью. Это особый вид товара, который предложен по доступной стоимости.
В любом магазине есть кондитерский отдел. Для его пополнения рекомендовано заказать печенье оптом в специализированном интернет-магазине. Здесь представлен широкий ассортимент товаров по выгодной цене.
Особенности и перспективы рынка
Печенье относят к продуктам повседневного спроса, потому в кондитерском отделе под такую продукцию выделяют много места. Это может быть фасованный или развесной товар – любой пользуется спросом у покупателя. Даже в периоды экономического спада популярность такой продукции не снижается. Это обусловлено доступной ценой и широким многообразием вкусов.
Статистические данные позволяют планировать продажи и контролировать товарные запасы. Популярными остаются такие виды:
- Сахарное. Продукт занимает первое место, поскольку на его долю приходится до 64% от общего объема реализации. Спросом пользуются дешевые и дорогие виды. Потребители с разным уровнем дохода отдает предпочтение этому виду печенья.
- Овсяное или затяжное. Отлично продаются такие изделия в период поста, но в любое время доля в общем объеме продаж не снижается ниже 12–14%.
- Сдобное и сухое (типа крекер).
Огромной популярностью пользуются продукция с начинкой. Она может быть разной, но такой товар остается популярным.
Чтобы повысить уровень продаж, рекомендовано перед кассой выложить различные виды фасованного печенья. Его удобно брать с собой, носить в сумке.
Ассортимент печенья для разных торговых точек
Часто в обычном киоске доля товара невелика. Если речь идет о кондитерской торговой точки, магазине у дома, линейка продукция должна быть намного шире. Отдельное внимание уделяют вопросам разнообразия, что высоко ценят покупателя. Рекомендовано выставить на прилавки такие виды:
- Песочное – 5–7.
- Сахарное – 5–7.
- Сдобное – 2–3.
- Затяжное – 2–3.
- С начинкой – 5–6.
- Крекеры – 2.
- Пряники – 1–2.
В супермаркете часто огромные отделы отведены под кондитерскую продукцию, потому есть потребность в огромном разнообразии. Количество видов нужно увеличивать в несколько раз. Дополнительно приобретают продукцию диетическую, предназначенную для диабетиков.