Брусника – ягода которая с каждым годом завоевывает все большую популярность. Раньше ее ценили за то, что она от природы хорошо храниться в свежем виде. В наше время экстренной заморозки вопрос хранения уже стоит не так остро, а бруснику начинают экспортировать по всему земному шару. Один из способов ее использования – приготовление настойки.

Брусничную настойку можно сделать на водке или использовать как алкогольную основу Альфа спирт. Подробнее о том, как выбирать ингредиенты и готовить сам напиток читайте в нашей статье.

По вкусу брусничная настойка больше всего напоминает клюковку (водку или настойку с клюквой), поскольку эти ягоды являются близкими родственниками.

Из чего делают брусничную настойку

Брусничный сок часто используют бармены при приготовлении различных коктейлей. Он хорошо сочетается с разными видами крепкого алкоголя, но основой для нашей настойки может быть только водка или спирт. Также подойдет самогон, если он прошел 2-3 цикла перегонки, что сделало его вкус нейтральным.

Спирт Альфа нужно сначала разбавить водой до 40%. Больше чем на 5-10 градусов повышать крепость алкогольной основы не стоит, так как после рюмки-второй вы перестанете чувствовать вкус брусничной настойки, поскольку алкоголь притупляет наши вкусовые ощущения.

Самый простой рецепт настойки требует минимум ингредиентов:

  • 1 литр алкоголя (то есть спирта Альфа будет достаточно 450-500 мл, к которым добавить равное или немного большее количество воды);
  • брусники (лучше свежей, но можно и замороженной) нужно 500 грамм, что соответствует где-то 3 стаканам по 250 мл;
  • сахара на этот объем будет достаточно 3-4 ложек сахара.

Для начала нужно перебрать и помыть бруснику. Если вы используете замороженную ягоду, то разморозить ее нужно в течение нескольких часов при комнатной температуре, но не в микроволновке.

Ягоду можно немного раздавить, чтобы она дала сок. После залить спиртов и убрать на настаивание на 2-3 недели. Сахар добавляют уже после фильтрации, небольшими порциями, чтобы подобрать оптимальный уровень сладости.

Альфа спирт для того, чтобы делать настойки, можно купить в интернет-магазине Столичный маркет (https://stolichnyy.market/). Данный класс является одним из самых популярных видов питьевого этанола, а потому он всегда есть в наличие на сайте. Для нашего рецепта вы можете заказать минимальный объем спирта Альфа, но выгоднее всего покупать его оптом, то есть от 5 литров за раз. А оставшийся этанол можно использовать не только для брусничной, но и для других видов настоек. Их рецепты есть в блоге магазина Столичный маркет.

Также в каталоге продукции на сайте есть водка в тетрапаках, которая может стать основой для настойки из брусники. В коробках свою продукцию поставляют даже такие известные мировые бренды как Абсолют (Швеция), Борис Ельцин (Франция), Финляндия. При этом стоит в тетрапаках водка дешевле, чем в стеклянных бутылках. Другие алкогольные напитки представлены сливовицей, травяными настойками, ликерами, виски с разных регионов англосаксонского мира, ром, текила, абсент, коньяк и бренди.