Обычно в низовой кулинарной традиции, распространенной среди простого народа (рабочие, крестьяне, мелкие чиновники), сохраняются самые простые блюда и напитки. Все просто: тут играет роль их стоимость.
Тем не менее есть у нас и старинные сложные рецепты, которые прошли через века. Настойка Разумовского как раз из их числа. А сложность заключается в ее ингредиентах. Впрочем, в наше время большинство ингредиентов для напитка вы купите в любом захудалом супермаркете, так как они уже не несут в себе никакой экзотики.
Делают настойку на основе чистого спирта или крепкого самогона. Спирт оптом или в розницу можно купить по ссылке https://spirts.net/category/spirt/, а вот источник самогона вам придется искать самостоятельно. Или вовсе сделать его самому, что отнимет у вас достаточно времени. Можно купить и водку, но спирт будет дешевле. То есть за те же самые деньги, которые вы потратите на спирт, вы не сможете найти водку хорошего качества.
Связывают этот напиток с знаменитым графом Разумовским, что на самом деле никак не подтверждается. Скорее всего, изобретатель напитка это какой-то другой Разумовский, но сейчас в интернете популярно связывать ее именно с графом. Это действительно был бы неплохой маркетинговый ход, чтобы «продать» настойку. Но на самом деле стоит хоть раз ее попробовать, и становится ясно, что в дополнительной рекламе она не нуждается. Настойка и без того способна покорить дегустатора с первых глотков, так как обладает изумительным вкусом.
Как сделать разумовскую настойку своими руками
Ингредиентами для напитка служит алкогольная основа крепостью 40-45%. Такую крепость просто получить, если смешать чистый спирт с водой в правильных пропорциях. Также в настойку пойдут пряности, в основном местные. Это мята, мед, липа, можжевельник. Из «заморских» потребуется имбирь и анис (его можно заменить на бадьян).
Итак, возьмите 1 литр разбавленного спирта. В него нужно добавить 50 грамм сушенного липового цвета, по 10 г сушеной мяты и аниса, 20 г можжевельника. Так настаивают 2 недели.
За этим следует фильтрация. Но это только «полуфабрикат», в который нужно добавить немного имбиря (свежего или молотого) и 3 столовых ложки меда. Теперь нужно подождать еще 5 дней, снова профильтровать. Цвет у жидкости будет темный, возможны некоторые мелкие частицы, которые дают мутность, но они вскоре выпадут в осадок.
Пряности делают алкоголь вкусным, а спирт в напитке практически не чувствуется. Можжевельник даст хвойный привкус, а имбирь придает приятную остроту. Потому пить настойку Разумовского можно даже комнатной температуры, хотя лучше все же подавать ее из холодильника.
Купить пищевой спирт для настойки по нашему рецепту вы можете на сайте Spirts.Net https://spirts.net/. Преимущество этого магазина в том, что это официальный отдел продаж спиртзавода. То есть вы можете купить качественный спирт недорого, так как продает его сам производитель.
Если вы проверили на практике рецепт настойки, то еще больше вариантов домашнего алкоголя вы найдете на сайте. Блог регулярно обновляется, а потому следите за обновлениями.