Коньяк – это крепкий алкогольный напиток, в основе которого лежит спирт, произведенный по особой технологии. В каждой стране мира коньяку отдают особое предпочтение любители изысканных напитков с неповторимым ароматом. Свой неповторимый аромат коньяк получает за счет того, что в процессе его производства используют технику настойки в бочках, изготовленных из дуба, на протяжении нескольких лет. Специалисты убеждены в том, что чем дольше по времени коньяк будет находиться в бочке, тем изысканней, благородней и ароматней получится напиток.

 

Производство коньяка

 

Независимо от того, будет ли это коньяк в традиционной бутылке или есть возможность коньяк на разлив купить в объемной таре, в любом случае он проходит свой особенный процесс производства, состоящий из следующих основных важных этапов:

 

·         Виноград определенных сортов выращивается на плантациях.

·         Спелый виноград собирают и добывают из него сок, подвергая прессованию специальным оборудованием.

·         Виноградный сок ферментируют, получая в конечном результате вино.

·         Вино перегоняют несколько раз, получая коньячный спирт хорошего качества.

·         Спирт коньячный переливают в новые бочки, изготовленные из дуба, где начинается первичная выдержка напитка.

·         Коньяк переливают в старые бочки из дуба, в которых начинается процесс многолетней выдержки напитка.

·         Несколько спиртов смешивают и разводят водой в разных пропорциях, от чего и будет зависеть крепость полученного алкогольного напитка.

·         Готовый коньяк разливают по тарам.

 

Как употреблять коньяк

 

Коньяк – алкогольный напиток недешевый, так как на его производство тратится много времени и усилий. Никому из нас не хотелось бы отдать деньги за подделку или некачественный товар, особенно если речь идет о продуктах или напитках, поэтому важно знать некоторые основные правила выбора качественного коньяка:

 

  • Тара должна быть целой, плотно закупоренной, без явных признаков повреждений.
  • Если тару с коньяком перевернуть, качественный напиток должен образовать каплю больших размеров, которая начнет падать со дна и растекаясь по стенкам бутылки тонкими ручейками. Если же после такой манипуляции вы видите множество маленьких пузырьков, то значит вам продали маслянистую и вязкую жидкость.
  • На запах качественный коньяк должен отдавать деревом.
  • Качественный коньяк, выдержанный много лет в дубовой бочке, не станет быстро стекать по стенкам бокала, он должен быть достаточно густым, чтобы медленно скользить по ним.
  • После принятия внутрь качественный коньяк должен оставить после себя приятное послевкусие и ощущение тепла внутри. Достичь такого результата можно, если купить коньяк вишня откусить маленький кусочек и продолжать наслаждаться вкусом выдержанного напитка.

 

Как правильно пить коньяк

 

Так как коньяк считается благородным напитком, то у него обязательно есть своя культура употребления. Бокалы для такого алкоголя нужны большие, пузатые, потому что именно такую форму проще и быстрее всего согреть собственными руками. Но современность диктует свои правила, и многие любители коньяка сегодня отдают предпочтение нетрадиционным бокалам узкой формы и небольших размеров.

Изменения коснулись и порции – не так давно было принято наливать коньяк в бокалы не более 50 грамм, а на сегодняшний день эта доза уменьшилась до 20 граммов. Идеальная температура подачи коньяка такая же, как и температура в комнате, в которой его распивают. Прежде чем сделать глоток, нельзя взбалтывать напиток, иначе вкус его может исказиться не в лучшую сторону, ровно так же, как и охлаждать перед употреблением.