Работа хостес — это гармония между элегантностью и культурой гостеприимства, между радушной улыбкой и организационными навыками. Это роль так называемой «хозяйки зала», которая дарит ресторану или другому заведению его лицо и первое впечатление, а гостям незабываемый прием. Но кто подходит для этой благородной профессии? Как оказаться на этом важном посту и сделать его своей стезей к успеху?
В подготовленной статье мы расскажем, кто такие девушки хостес, изучим нюансы должности и поделимся секретами успешной карьеры в данной области. Если хотите путешествовать, развиваться в индустрии HoReCa и зарабатывать от 2000 до 5000 долларов в месяц, читайте материал внимательно, не упуская деталей.
Хостес — кто это
В каждом уважающем себя заведении общественного питания и культурного досуга встреча посетителей играет ключевую роль. Ее качество во многом определяет первое впечатление о месте и дальнейшее расположение клиентов. Однако роль хостес вовсе не ограничивается простой улыбкой и вежливыми словами приветствия.
История должности хостес уходит корнями в XIX век. В то время большие, роскошные рестораны Англии столкнулись с проблемой перегруженных официантов. Им было трудно одновременно выполнять свои основные обязанности и встречать каждого гостя с той самой доброжелательной энергией, уделяя внимание всем его потребностям — от размещения за столиком и резервирования мест до помощи в выборе блюд и напитков.
Сегодня хостес — это лицо бизнеса в сферах обслуживания. В задачи этого специалиста входит прием и сопровождение посетителей в стенах ресторанов, отелей, клубов и баров. Например, в тех же местах общепита хостес провожает гостей до столика, информирует их по интересующим моментам, помогает разобраться в меню и решает любые трудности, с которыми клиенты могут столкнуться во время пребывания.
Как стать хостес
Принимая к сведению специфику профессии и множество задач, выполняемых хостес, существует ряд ключевых критериев, которые работодатели учитывают при отборе кандидатов на данную должность. Эффективное взаимодействие с гостями требует от хостес понимания искусства общения, умения расшифровывать не только слова, но и язык тела, а также способности влиять на расположение посетителей.
От потенциальных соискательниц на вакансию хостес консумация ожидается:
- Привлекательный внешний вид, соответствующий имиджу заведения.
- Навык четкой и грамотной речи, а также отличная дикция для легкости в общении с гостями.
- Высокая коммуникабельность и способность установить доверительные отношения с разными людьми.
- Умение соблюдать правила делового тона, включая вежливость и уважение к посетителям.
- Учтивость и обходительность.
- Стойкость к стрессовым ситуациям, поскольку гостинично-ресторанный бизнес иногда подвергает сотрудников нестандартным вызовам.
- Знание одного или нескольких иностранных языков, что полезно для обслуживания гостей из-за рубежа.
Важно отметить, что миф о хостес как о временной и непрестижной работе не соответствует действительности. В VIP-клубах и заведениях высокой кухни «хозяйка зала» — это девушка эрудит, которая настолько же умна, насколько хороша собой.